Schulen
Zertifikat „Vegan-vegetarische Fachkraft“ für Schüler:innen

Seit 2014 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft für Schüler:innen an Schulen für Tourismus und für wirtschaftliche Berufe, an einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen. Sie zählt zu den Highlights aus zehn Jahren Vegucation-Projektlauf.
Das Ziel besteht darin, das Interesse der Schüler:innen für das aufstrebende Berufsfeld der pflanzenbasierten Küche zu fördern und ihnen gleichzeitig eine hochwertige Ausbildung anzubieten, durch die sie mit Professionalität und fachlicher Schwerpunkt-Expertise in der Plant-based Cuisine auf die reale Arbeitswelt vorbereitet werden.
Die Zusatzqualifikation wird mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung (schriftlich, mündlich und praktisch) abgeschlossen und bringt mehr und mehr hochqualifizierte Fachkräfte hervor, wie Eindrücke aus den Vegucation-Partner:innenschulen zeigen.
Unterrichtet wird von separat für die pflanzliche Küche geschulten Ausbildner:innen, die entweder den Weiterbildungslehrgang „Vegan-vegetarisch geschulte:r Koch:Köchin“ an den Pädagogischen Hochschulen oder am WIFI abgeschlossen haben (aktuelle Weiterbildungstermine finden Sie weiter unten).
Alle Unterlagen und Formulare zur Umsetzung der Ausbildung an Ihrer Schule finden Sie am Ende dieser Seite.
Das begleitende Schulbuch „Die Veggie-Profis“ können Sie gerne über unseren vegan.at-Shop oder den Trauner Verlag bestellen.
Bei Fragen ist das Vegucation-Team gerne für Sie erreichbar:
Lisa Klein & Tamara Bartsch (austria@vegucation.eu)
Was sagen Absolvent:innen über Vegucation?
>>> Drei Schüler:innen erzählen hier von ihren persönlichen Eindrücken im Rahmen der Vegucation! <<<

Wir freuen uns über die positive Resonanz bei den Lehrenden:
„Ein Seminar und eine Woche der Champions League“
Heinrich Müller, Koch
„Bestes Seminar in 13 Jahren!“
Annemarie Seidl, Ausbildnerin
Sie fragen sich, wie Sie Vegucation in Ihrem Unterricht umsetzen können?
>>> Hier erzählt eine erfahrene Lehrkraft von Ihrer Praxis! <<<
Ausbildungsberechtigte Schulen
Die nachfolgenden Schulen sind dazu berechtigt, die Zusatzqualifikation „Vegan-vegetarische Fachkraft“ sowie die entsprechende Zertifikatsprüfung für Schüler:innen anzubieten:
ABZ Sankt Josef (Salzburg)
BS Altmünster (Oberösterreich)
ecole güssing (Burgenland)
Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Neudorf – St. Martin (Steiermark)
HBLA Oberwart (Burgenland)
HLF Krems (Niederösterreich)
HLMW 9 Michelbeuern (Wien)
HLTW 13 Bergheidengasse (Wien)
HLW 19 Strassergasse (Wien)
HLW Amstetten (Niederösterreich)
HLW Biedermannsdorf (Niederösterreich)
HLW Braunau (Oberösterreich)
HLW Feldbach (Steiermark)
HLW Fohnsdorf (Steiermark)
HLW Hartberg (Steiermark)
HLW Hollabrunn (Niederösterreich)
HLW Kirchdorf an der Krems (Oberösterreich)
HLW Krieglach (Steiermark)
HLW Mistelbach (Niederösterreich)
HLW Pinkafeld (Burgenland)
HLW Schrödinger (Steiermark)
HLW Sta. Christiana Frohsdorf (Niederösterreich)
HLW Steyr (Oberösterreich)
HLW Theresianum Eisenstadt (Burgenland)
HLW Tulln (Niederösterreich)
HLW Vöcklabruck/Don Bosco Schulen (Oberösterreich)
HLW Weiz (Steiermark)
HLW Wiener Neustadt (Niederösterreich)
GAFA Wien Judenplatz (Wien)
MODUL Vienna (Wien)
PH Tirol, Institut für berufsbildende und allgemeinbildende Studien der Sekundarstufe (Tirol)
TFSB Absam (Tirol)
TFSB Landeck (Tirol)
WI’MO Klagenfurt (Kärnten)
Sie möchten Vegucation selbst an Ihrer Schule unterrichten?
>>> Hier erhalten Sie alle Infos zum Lehrgang “Vegan geschulte:r Koch:Köchin” für Lehrkräfte <<<
Vegucation-Lernplattform
Für den Unterricht zur Erlangung der Zusatzqualifikation „Vegan-vegetarische Fachkraft“ stellen wir aktuelles und hochwertiges Lehrmaterial rund um die Plant-based-Küche und damit verbundenen Themen zur Verfügung. Dieses Material kann auch als Input für andere Unterrichtsgegenstände dienen.
Informationen zu Lehrplan, Anmeldung und Prüfung
In diesem Download-Bereich können Sie nähere Informationen zum Zertifikat „Vegan-vegetarische Fachkraft“ für Schüler:innen sowie zur Umsetzung und Anmeldung der Zusatzqualifikation kostenlos herunterladen:
Formulare und Druckvorlagen
In diesem Download-Bereich finden Sie Formulare und Druckvorlagen für die Anmeldung und Umsetzung der Zusatzqualifikation und Zertifikatsprüfung „Vegan-vegetarische Fachkraft“ für Schüler:innen.
Die Nummerierung der Formulare entspricht den Angaben in den Handreichungen zur Zusatzqualifikation und zur Zertifikatsprüfung.
02_Meldung der Schüler:innenzahlen
03_Teilnahmebestätigung der Schüler:innen
04_Anmeldung der Schule zur Prüfung
05_Anmeldung der Schüler:innen zur Prüfung
07_Übersicht über Prüfungsergebnisse
Vorlagen für den Zertifikatsdruck
* Die Zertifikate über die Absolvierung der Zusatzqualifikation „Vegan-vegetarische Fachkraft“ werden ausschließlich vom Vegucation-Team ausgestellt und sind per E-Mail unter austria@vegucation.eu anzufordern. Nähere Informationen zur Zertifikatsanforderung und -ausstellung finden Sie in der Handreichung zur Zertifikatsprüfung.
FAQ Vegucation
Häufig gestellte Fragen rund um das Vegucation-Projekt haben wir in diesem Artikel für Sie zusammengefasst >>> zum Artikel.
Newsletter
Sie interessieren sich für unsere Arbeit und möchten gerne über aktuelle Neuigkeiten und Fortschritte von Vegucation laufend informiert werden?
>>> Melden Sie sich hier zu unserem Vegucation-Newsletter an!