Schulen
Zertifikat „Vegan-vegetarische Fachkraft“ für Schüler:innen
Seit 2014 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft für Schüler:innen an Schulen für Tourismus und für wirtschaftliche Berufe, an einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen. Sie zählt zu den Highlights aus zehn Jahren Vegucation-Projektlauf.
Das Ziel besteht darin, das Interesse der Schüler:innen für das aufstrebende Berufsfeld der pflanzenbasierten Küche zu fördern und ihnen gleichzeitig eine hochwertige Ausbildung anzubieten, durch die sie mit Professionalität und fachlicher Schwerpunkt-Expertise in der Plant-based Cuisine auf die reale Arbeitswelt vorbereitet werden.
Die Zusatzqualifikation wird mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung (schriftlich, mündlich und praktisch) abgeschlossen und bringt mehr und mehr hochqualifizierte Fachkräfte hervor, wie Eindrücke aus den Vegucation-Partner:innenschulen zeigen.
Unterrichtet wird von separat für die pflanzliche Küche geschulten Ausbildner:innen, die entweder den Weiterbildungslehrgang „Vegan-vegetarisch geschulte:r Koch:Köchin“ an den Pädagogischen Hochschulen oder am WIFI abgeschlossen haben (aktuelle Weiterbildungstermine finden Sie weiter unten).
Alle Unterlagen und Formulare zur Umsetzung der Ausbildung an Ihrer Schule finden Sie am Ende dieser Seite.
Das begleitende Schulbuch „Die Veggie-Profis“ können Sie gerne über unseren vegan.at-Shop oder den Trauner Verlag bestellen.
Bei Fragen ist das Vegucation-Team gerne für Sie erreichbar:
Lisa Klein & Tamara Bartsch (austria@vegucation.eu)
Was sagen Absolvent:innen über Vegucation?
>>> Drei Schüler:innen erzählen hier von ihren persönlichen Eindrücken im Rahmen der Vegucation! <<<
Wir freuen uns über die positive Resonanz bei den Lehrenden:
„Ein Seminar und eine Woche der Champions League“
Heinrich Müller, Koch
„Bestes Seminar in 13 Jahren!“
Annemarie Seidl, Ausbildnerin
Sie fragen sich, wie Sie Vegucation in Ihrem Unterricht umsetzen können?
>>> Hier erzählt eine erfahrene Lehrkraft von Ihrer Praxis! <<<
Vegucation-Partnerschulen
Die nachfolgenden Schulen sind dazu berechtigt, die Zusatzqualifikation „Vegan-vegetarische Fachkraft“ sowie die entsprechende Zertifikatsprüfung für Schüler:innen anzubieten:
Sie möchten Vegucation selbst an Ihrer Schule unterrichten?
>>> Hier erhalten Sie alle Infos zum Lehrgang “Vegan geschulte:r Koch:Köchin” für Lehrkräfte <<<
Online-Lernplattform
Für den Unterricht zur Erlangung der Zusatzqualifikation „Vegan-vegetarische Fachkraft“ stellen wir aktuelles und hochwertiges Lehrmaterial rund um die Plant-based-Küche und damit verbundenen Themen zur Verfügung. Dieses Material kann auch als Input für andere Unterrichtsgegenstände dienen.
Informationen zu Lehrplan, Anmeldung und Prüfung
In diesem Download-Bereich können Sie nähere Informationen zur Umsetzung und Anmeldung des Zertifikats „Vegan-vegetarische Fachkraft“ für Schüler:innen sowie das offizielle Vegucation-Rezeptheft kostenlos herunterladen:
Formulare und Druckvorlagen
In diesem Download-Bereich finden Sie Formulare und Druckvorlagen für die Anmeldung und Umsetzung der Zusatzqualifikation und Zertifikatsprüfung „Vegan-vegetarische Fachkraft“ für Schüler:innen.
Die Nummerierung der Formulare entspricht den Angaben in den Handreichungen zur Zusatzqualifikation und zur Zertifikatsprüfung.
Formulare zur Einreichung bei der Clearingstelle
Formulare für den schulinternen Gebrauch (nicht an die Clearingstelle zu senden)
03_Teilnahmebestätigung der Schüler:innen
(schulintern anzufertigen und bei Kursabschluss auszuhändigen)
05_Anmeldung der Schüler:innen zur Prüfung
(kann schulintern verwendet werden, bitte nicht zusenden)
08_Beurteilungsbogen
(bei der Prüfung zu verwenden, Ergebnisse gesammelt mit Formular 07 senden)
Zertifikatseindruck*
(schulintern auf zugesandten Zertifikatsvordrucken nach bestandener Prüfung auszuhändigen)
*Zertifikatseindruck und VEGUCATION-Zertifikat
Die Aushändigung des Zertifikats “Vegan-vegetarische Fachkraft” erfolgt in der Schule nach positiver Absolvierung aller Prüfungsteile und meist im Anschluss an den letzten, fachpraktischen Teil. Das Zertifikat wird direkt von der Schule selbst mittels der Vorlage “Zertifikatseindruck” gemäß der jeweiligen Schüler:innennamen angefertigt und auf die VEGUCATION-Zertifikatsvordrucke aufgedruckt.
Die Zertifikatsvordrucke werden vom Vegucation-Team postalisch zugesandt und sind ca. 4-8 Wochen vor der Prüfung per E-Mail unter austria@vegucation.eu anzufordern. Nähere Informationen zur Zertifikatsanforderung und -ausstellung finden Sie in der Handreichung zur Zertifikatsprüfung.
FAQ Vegucation
Häufig gestellte Fragen rund um das Vegucation-Projekt haben wir in diesem Artikel für Sie zusammengefasst >>> zum Artikel.
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