Die Ausbildung für rein pflanzliche Küche

Willkommen bei VEGUCATION –
dem Bildungsprojekt für pflanzenbasierte, nachhaltige Ernährung!

Was ist Vegucation?

Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum und entschließen sich zu einer überwiegend oder gänzlich pflanzenbasierten Ernährung. Auch in der Gastronomie steigt die Nachfrage nach rein pflanzlichen Gerichten. Diesem Bedarf ist mit professionellem Fachwissen in der pflanzlichen Küche zu begegnen.
Aus diesem Grund wurde Vegucation ins Leben gerufen.

Vegucation ist ein multilaterales Projekt, das Expertise und Bildung vereint, um Menschen unterschiedliche Wege zu einer rein pflanzenbasierten Kochausbildung anzubieten.

Schulen

Mit Vegucation werden Schüler:innen nach einem einheitlichen, erprobten Curriculum in ganz Österreich zur zertifizierten vegan-vegetarischen Fachkraft ausgebildet.

Weiterbildung

Im Rahmen von Vegucation erweitern ausgebildete Köch:innen ihre Kompetenzen im Lehrgang zum:zur vegan geschulten Koch:Köchin um Fachwissen zur pflanzlichen Küche.

Lehrlinge

Kochlehrlinge bauen ihre Fähigkeiten durch die WKO-geförderten Seminare „Vegucation: Plant-based Cooking“ und „Vegucation: Veganes Backen – Kniffe der rein pflanzlichen Pâtisserie“ aus.

Lernplattform

Mit unserer Online-Lernplattform unterstützen wir Lehrkräfte zusätzlich bei der Vermittlung der veganen Küche in Theorie und Praxis.

Kostenlos und frei zugänglich!

Online-Artikel zu Vegucation

Neben unserem Newsletter und unserem Printmagazin VEGAN.AT veröffentlichen wir auch laufend neue Online-Artikel zu Vegucation auf vegan.at.