Schulen

Zertifikat Vegan-vegetarische Fachkraft
Mit Unterstützung von

Vegucation Lehrmaterialien

Seit 2014 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft an Schulen für Tourismus, Schulen für wirtschaftliche Berufe, einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen.

Prüfung an der HLW Amstetten: Lisa Neulinger mit ihrem Schokomousse

Ziel ist es, das Interesse der Schüler/innen für dieses neue, aufstrebende Berufsfeld zu fördern, damit sie später in dem Bereich erfolgreich arbeiten können. Dadurch erhalten sie die Möglichkeit, sich vom Altbekannten abzuheben und sich auf den größten Trend in der Gastronomie, die pflanzlichen Speisen, zu spezialisieren.

Der Zertifikatslehrgang schließt mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung ab (schriftlicher, mündlicher und praktischer Teil). Die Ausbildner/innen haben entweder die Qualifikation Vegan-vegetarische/r Koch/Köchin an Schulen (PH - Ausbildung) oder Vegan-vegetarisch geschulte/r Koch/Köchin (z. B. WIFI - Ausbildung).

Alle Unterlagen und Formulare der Ausbildung für die Durchführung an Ihrer Schule finden Sie am Ende dieser Seite.
Das begleitende Schulbuch "Die Veggie Profis" können Sie gerne über unseren vegan.at Shop oder den Trauner Verlag bestellen.
Bei Fragen bin ich gerne für Sie erreichbar: Lisa Klein, austria@vegucation.eu


Aktuelle PH Kurse

Siegi Kröpfl, Haubenkoch, Lehrgangsleiter der PH-Ausbildung

Lehrende und Studierende können die Ausbildung zum/zur vegan-vegetarischen Koch/Köchin an verschiedenen Pädagogischen Hochschulen absolvieren.

Die nächsten Kurse finden im Juli und September 2020 statt:

Das nächste Seminar für Expertinnen und Experten findet voraussichtlich von 22.-25. September 2020 an der PH OÖ statt (nur für Absolvent/innen der 1. Weiterbildung).
Letztes Expert*innenseminar:

Wir freuen uns über die positive Resonanz bei den Lehrenden:
‘Ein Seminar und eine Woche der Champions League’ oder ‘Bestes Seminar in 13 Jahren’.


Schulen, die den Kurs anbieten:


Clearingstelle Vegan-vegetarische Fachkraft:

Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an:
Lisa Klein austria@vegucation.eu
Olivia Ladinig olivia.ladinig@vegucation.eu, derzeit karenziert


Formulare und Bewertungsblätter